Hicimos un ping-pong cervecero con los amigos de la Cerveza Westen, una cervecería que promete directo de Trenque Lauquen y con una exquisita versión de Cerveza Dorada Pampeana.

Origen del nombre de la cervecería ¿por qué se llama así?

Westen significa oeste en alemán. Hace referencia a la zona en la cual estamos ubicados, al oeste de la provincia de Bs.As, en Trenque Lauquen

Origen de la cervecería. ¿Cómo arrancaron?

Investigando, visitando otras cervecerías, presupuestando, buscando lugares físicos para instalarla, etc.

Primer estilo Elaborado

Dorada Pampeana, una adaptación Argentina de la Golden Ale. Este estilo nació por necesidad ya que en una época era muy difícil conseguir ciertas materias primas en la Pampa Argentina. Es así que fue necesario adaptarse a las materias primas existentes y nacio una Golden Ale con estilo propio: la Dorada Pampeana.

Alguna anécdota divertida para contar

Cuando agregamos el lúpulo en la primera cocción nos ahogaba el aroma y tuvimos que salir para respirar “aire limpio”. Esto sigue sucediendo a la mayoría que nos visita en esa etapa. Para nosotros hoy ya es algo habitual.

¿De cuánto fue el primer batch elaborado y de cuanto es la producción actual?

Arrancamos con una pequeño batch 15 lt. Actualmente cada batch de elaboración tiene 50 lt

Actualmente, ¿cuál es su principal desafío?

Estamos enfocados en mejorar los estilos ya elaborados, hacernos conocidos en la zona y expandir la fábrica.

¿Cuál es su cerveza preferida?

Antares Barley wine

¿Cuál es su estilo preferido?

Stout

¿Cuál es el próximo estilo?

Ipa

Algún estilo raro / loco que hayan hecho, quieran hacer o hayan probado

En lo sucesivo nuestra intención es empezar a jugar con los diferentes ingredientes para crear cervezas alternativas.

¿Cómo ve la cervecería artesanal en Argentina?

En plena expansión y con mucho futuro.

¿Qué está faltando en las cervezas artesanales argentinas con respecto a otros lugares?

Es necesario el apoyo a los productores facilitando el acceso al financiamiento para infraestructura, especialmente para los productores más pequeños.

¿Cuál es el mejor lugar para tomar una Cerveza de ustedes?

En un patio con amigos/familia

¿Cuál es la clave de una gran cerveza?

La responsabilidad a la hora de elaborarla y el cuidado de los insumos y los procesos.


Cervecería: Westen Cerveza Artesanal
Socios fundadores: Luciano de LA LAMA, María Florencia Roedelsperger
Nombre del Maestr@ Cervecer@: Ing. Agr. María Florencia Roedelsperger
Año de creación: 2015
Ubicación: Trenque Lauquen, Buenos Aires
Estilos fabricados: Dorada Pampeana, Golden Ale, Irish red ale, Stout, Honey Beer