Origen del nombre de la cervecería ¿por qué se llama así?

Don Rubio

El Nombre Cerveza Don Rubio lo tomamos en honor a nuestro abuelo, Juan Szeitner, alias “Don Rubio” al cual llamaban asi sus conocidos, amigos y familiares.

Fue un inmigrante Hungaro quien por el año 1924 llegó a la Argentina para convertirse en el pilar fundamental de nuestra familia. Sus usos y costumbres provenientes de Europa oriental como así también los valores de un hombre que supo lo que quería, nos hace representar su imagen con el mayor de los orgullos.

Hoy, su imagen es parte de nuestro logo como así también los colores de su bandera natal.

Primer estilo Elaborado

Cerveza Don Rubio Golden Ale

¿De cuánto fue el primer batch elaborado?

El primer Batch elaborado fue de 50L. Luego fuimos invirtiendo en ollas y fermentadoras hasta llegar a una producción mensual de 1200 litros por mes.

Actualmente, ¿cuál es su principal desafío?

Creemos en la evolución y aprendizaje constante. Por eso sometemos a todos los pasos de elaboración a procesos de mejoras continua.

¿Cuál es su cerveza preferida?

Paulaner Hefe-weiBbier.

¿Cuál es su estilo preferido?

American Ale

¿Cuál es el próximo estilo?

IPA

Algún estilo raro / loco que hayan hecho, quieran hacer o hayan probado

Por el momento y gracias a la limitante que tenemos en la producción, solo nos dedicamos a fabricar los estilos que comercializamos. Para el 2017 tenemos proyectado crecer un 400% en volumen y capacidad productiva por lo cual pensamos conservar adicionalmente nuestra cocina actual para dedicarnos a desarrollar nuevos sabores. Y de esta manera armar una especie de departamento de I&D (investigación y desarrollo)

¿Cómo ve la cervecería artesanal en Argentina?

Creemos que es un mercado un pleno crecimiento y expansión sin un límite en el corto plazo. Hoy en día la cerveza es una de las bebidas mas consumida por los Argentinos.

¿Qué está faltando en las cervezas artesanales argentinas con respecto a otros lugares?

Consideramos que tanto los fabricantes industriales como los artesanales tenemos muy buenas cervezas con niveles de calidad altos. La falta de respuesta hacia el mercado por limitantes en la producción creemos que es uno de los puntos a mejorar en lo inmediato. Si bien no lo consideramos un problema, lo vemos como una falla natural ante un mercado en expansión.

¿Cuál es el mejor lugar para tomar una Cerveza de ustedes?

Cervecería Andaluz (Martinez), il Birriario (Torre Pueblo – Benavidez)

¿Cuál es la clave de una gran cerveza?

Conservar el frio en todos los procesos y eslabones de la distribución.


Nombre de la cervecería: Cerveza Don Rubio

Socios / fundadores: Fernando Cabrera

Nombre del Maestr@ Cervecer@: Fernando Cabrera

Fecha / Año de creación: 2014

Ubicación: Boulogne

Estilos fabricados: Scotch Ale, American Ale, Golden Ale, Stout