Los amigos de Alegría Cervecería Boutique nos cuentan sobre su historia futuro.

Origen del nombre de la cervecería ¿por qué se llama así?

El nombre surgió en un asado con amigos debatiendo sobre lo mejor que tiene la cerveza en general. Después de tanta discusión, llegamos a la conclusión de que lo mejor de esta bebida es la ALEGRÍA que transmite al tomarla. Y así la nombramos, en honor a lo que nos provoca y en honor a los amigos.

Origen de la cervecería. ¿Cómo arrancaron?

Somos amantes de la cerveza y, como tales, hemos anhelado desde siempre tener una gran cerveza hecha en nuestro país. Luego de muchas degustaciones de estilos extranjeros, una tarde por el año 2013, decidimos tomar el asunto en nuestras manos y fabricar nosotros mismos el mejor estilo de cerveza “made in Argentina”.

Primer estilo Elaborado

Una Porter. Todavía tenemos el primer porrón guardado. Es el estilo de los principiantes porque su sabor es muy fuerte y tapa cualquier off-flavour que pueda ocasionar la inexperiencia.

Alguna anécdota divertida para contarAlegría Cervecería boutique

El día de la primera producción era un domingo de lluvia. En la casa de uno de los fundadores estábamos alrededor de diez personas aportando cada uno lo que sabía: Algunos cocinaban la cerveza, otros preparaban el asado de la noche, y otros construían una heladera casera para las etapas de madurado y fermentación.

¿De cuánto fue el primer batch elaborado? De cuanto es la producción actual?

Nuestro primer batch fue de 20 litros. Hoy podemos cocinar diez veces esa cantidad.

Actualmente, ¿cuál es su principal desafío?

El crecimiento sustentable. Hoy el desafío es producir el doble de lo que nos demandan.

¿Cuál es su cerveza preferida?

Industrial: Leffe. Artesanal, hace falta responder?

¿Cuál es su estilo preferido?

La IPA, sin duda, es el estandarte de la cerveza artesanal y la preferida de la casa. No obstante, hay un mundo por explorar en los estilos de abadía y los de trigo.

¿Cuál es el próximo estilo?

Queremos explotar los sabores no convencionales. Las cervezas estilo belga, las de trigo, las agrias, las cítricas.

Algún estilo raro / loco que hayan hecho, quieran hacer o hayan probado

Cerveza agria de cerezas. Tiene un proceso que es prácticamente lo opuesto a lo que se debería hacer para elaborar una cerveza de calidad.

¿Cómo ve la cervecería artesanal en Argentina?

Un mercado viviendo un boom similar al del vino en los 90, y que llegó para quedarse.

¿Qué está faltando en las cervezas artesanales argentinas con respecto a otros lugares?

Profesionalismo. El contexto argentino da mucha incertidumbre, y eso atenta contra la inversión a largo plazo para instalar una cervecería.

¿Cuál es el mejor lugar para tomar una Cerveza de ustedes?

La casa propia, claro. Habiendo cocinado un gran maridaje y compartiendo con la gente querida.

¿Cuál es la clave de una gran cerveza?

La clave de una buena cerveza está en la precisión de cada instante a la hora de fabricarla. Cada uno de los momentos requiere de una exactitud determinada que nos llevará al sabor buscado. Y en segundo lugar, aunque no menos importante, la calidad de la materia prima es fundamental.


Cervecería: Alegría Cervecería Boutique
Socios fundadores: Tomás y Santiago
Nombre del Maestro Cervecero: Tomás
Año de creación: 2013
Ubicación: Haedo, Buenos Aires
Estilos fabricados: Pale Ale, Kolsch, Blonde Ale, IPA. Estilos spot: Porter, Dorada Pampeana, American Ale, Cervezas de Trigo


Muchos de nuestros socios recibirán cervezas Alegría este mes. ¿No sos parte de Bierful? Suscribite al club hoy y comenzá a recibir  cervezas artesanales de todo el país en la puerta de tu casa. Todos los meses una nueva selección adaptada a tus gustos. Si querés saber más hacé click aquí o en el botón de abajo para unirte:

Unite a bierful