¿Escuchaste hablar del SRM? ¿Querés saber qué es el SRM de la Cerveza?

Es una forma estandarizada (y nerd) de referirse a los colores de la cerveza usando números. Es que los muchachos de la American Society of Brewing Chemists (ASBC) se cansaron de hablar de amarillo clarito o naranja amarronado y decidieron en 1958 crear el “Método de referencia estandard (SRM por sus siglas en ingles Standard Reference Method) para clasificar los colores de la cerveza.

En un laboratorio el SRM de la cerveza es determinado midiendo la reducción de intensidad que sufre un haz de luz monocromática de longitud de onda de 430nm (azul), al atravesar ½ pulgada de cerveza.

Aprendé aquí en este otro post de que se trata el IBU de la Cerveza

Te dejamos un esquema de los valores típicos de SRM. Mientras nos vamos a tomar una cerveza marrón rojizo…

 

que es el SRM de la Cerveza artesanal - Bierful club de cerveza artesanal

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