• Nombre de la cervecería:
    Wagner Bier
  • Nombre de los socios / fundadores
    Roger Wagner / Diego Osterman
  • Nombre del Maestr@ Cervecer@:
    Ambos colaboramos con las recetas
  • Fecha / Año de creación:
    03/02/2017
  • Ubicación:
    Buenos Aires
  • Estilos fabricados
    Pumpkin Ale, Socarrada, Cream Ale, Stout, Golden, IPA
  • Origen del nombre de la cervecería ¿por qué se llama así?
    Es mi apellido, comencé cocinando cerveza por mi cuenta y me gustó como sonaba como marca.
  • Origen de la cervecería. ¿Cómo arrancaron?
    Luego de hacer algunas cocciones de cerveza por mi cuenta, mi amigo Diego me propuso asociarse conmigo y así comenzamos a desarrollar la marca juntos. .
  • Primer estilo Elaborado:
    Stout
  • Alguna anécdota divertida para contar
    Inicialmente comencé cocinando con una olla de 30 litros y cuando Diego vino un día a casa, quiso sumarse al proyecto. Entonces fue a comprar una olla de 100 litros para comenzar con más producción. La probamos sobre las 4 hornallas de la cocina con una bolsa de maceración dentro y fue un caos moverse en la cocina con tremenda olla, nos volvimos locos. Fue cuando decidimos comenzar a buscar un lugar donde armar una fábrica de verdad.
  • ¿De cuánto fue el primer batch elaborado? De cuanto es la producción actual?
    El primer batch fue de 60 Litros, hoy duplicamos la cantidad pero estamos ajustadísimos necesitando prontamente una ampliación.
  • Actualmente, ¿cuál es su principal desafío?
    Poder ampliar la fabricación a una escala mayor, ir creciendo a pequeños pasos no es tan conveniente ya que el nuevo equipo queda chico al corto plazo, por eso queremos ajustarnos para dar un salto que nos permita mantener un equipamiento fijo por años.
  • ¿Cuál es su cerveza preferida?
    Roger: Tripel Karmeliet (Bélgica)
    Diego: Oranjeboom 16 (Holanda)
  • ¿Cuál es su estilo preferido?
    Roger: Doble IPA y Cervezas de Abadía
    Diego: IPA y Doble IPA
  • ¿Cuál es el próximo estilo?
    Estamos estrenando nuestra Smooth Ale, una cerveza rubia y cremosa que se deferencia de la Cream Ale por tener un poquito más de graduación alcohólica. Y volvimos a fabricar una cerveza que hicimos en nuestros inicios: La Socarrada. Una receta de origen español, con adjuntos de Miel y Romero.
  • Algún estilo raro / loco que hayan hecho, quieran hacer o hayan probado
    Pumpkin Ale, sigue siendo una receta rara y jugada para muchos, desde su fabricación tiene procesos extras a cualquier otro tipo de cerveza. La cocinamos durante un año para tratar de equilibrar los adjuntos lo más posible para que el resultado sea una cerveza diferente.
    Tenemos una edición limitada bien jugada que pensamos cocinar tal vez llegando a la primavera, que los invitamos a descubrir en nuestro Instagram J así que atentos!
  • ¿Cómo ve la cervecería artesanal en Argentina?
    Hay un gran desarrollo y crecimiento, constantemente probamos cervezas de nuevos productores de una calidad muy buena.
  • ¿Qué está faltando en las cervezas artesanales argentinas con respecto a otros lugares?
    Las cervezas argentinas tienen muy buena reputación, hay un excelente nivel de productores en el país, tal vez lo que estaría faltando (pero es solamente una cuestión de tiempo) es nivelar la distancia del paladar de los productores con el de los consumidores, ya que hay muchas cervezas interesantes que pasan desapercibidas ya que la mayoría de la gente acude siempre a las variedades más clásicas a la hora de elegir. Pero esto seguramente con el paso del tiempo se va a desarrollar sin ninguna duda.
  • ¿Cuál es el mejor lugar para tomar una Cerveza de ustedes?
    Cualquier lugar que ofrezca nuestra cerveza es el mejor lugar, para nosotros es un orgullo y nos sentimos agradecidos cada vez que nos abren una puerta. En nuestras redes siempre comunicamos cada lugar que ofrece nuestras variedades para que la gente acceda al que mejor le quede.
  • ¿Cuál es la clave de una gran cerveza?
    Diría que son 2, las mismas 2 que se aplican para tener un gran resultado en cualquier campo o rubro: Paciencia y Dedicación.