Autor: Lucía Raiden

La cerveza vaso a vaso: Pinta imperial

La Pinta Imperial Nonick fue adoptada como medida oficial por el Parlamento Británico en 1824 y fue incorporada por los bares ingleses cerca de 1960, convertida hoy en día de uno de los vasos más utilizados para servir cualquier tipo de Ale británica, Porter o Stout. Su boca grande permite proporcionar una buena capa de espuma y facilita el beber. Por su capacidad y forma es ideal para cervezas que no se beban ni muy frías, ni muy carbonatadas. Cada vaso es equivalente a 568,26125 ml (20 onzas). En la pinta Nonick el vaso sobresale ligeramente en la parte alta antes del borde, favoreciendo...

Read More

Receta masa de pizza con cerveza

La masa de pizza con cerveza siempre gusta a quienes la prueban, resulta una masa sabrosa y crujiente. Lo mejor es preparar la receta de la masa con varias horas de antelación, si la quieres hacer para cenar, ya puedes dejar la masa preparada después de comer. Un par de horas antes de sentarnos a la mesa damos forma a la masa y la dejamos reposar otro ratito mientras vamos pensando y preparando los ingredientes con los que vamos a elaborar las pizzas, es como darle tiempo para un segundo levado y de sus “burbujas”. Pero al grano, estos...

Read More

Consejos para cocinar con Cerveza Artesanal

CONSEJOS PARA COCINAR CON CERVEZA ARTESANAL La cerveza se ha convertido hoy en día en un excelente aliado en la cocina, como un ingrediente más de la lista o como acompañamiento a la hora de preparar sopas y caldillos, carnes de todo tipo, arroz o incluso como complemento en la fermentación de masa de panes y pizzas.  Esta claro que sus usos pueden ser múltiples y variables, como un sustituto que otorga incluso mayor versatilidad que el vino y que continúa ganando adeptos en todo el mundo, principalmente gracias al desarrollo y expansión de la industria de la cerveza...

Read More

9 tips para generar cerveza artesanal sustentable

9 tips para hacer cerveza sustentable Las industria esta cambiando a medida que las cervecerías se unen a los esfuerzos globales de reducir la huella de carbono y el impacto en el medio ambiente. Actualmente muchas cervecerías artesanales son motorizadas por energía renovable, con todos los esfuerzos puestos en convertir la industria en una producción sustentable. Lamentablemente, la mayoría de los homebrewers todavía no se suman a este movimiento. De todas formas esto es totalmente esperable, ya que no todos pueden incorporar paneles solares o filtrar su propia agua, sin embargo, hay varias cosas que pueden hacer los homebrewers...

Read More